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| 神楽坂五十番 |
餃子、焼売、中華まんとも、基本の餡は似ているのですが、仕上げ方は違うみたいで、やっぱり味はそれぞれ個性があります。
３つの商品を食べ比べてみると、そういうこともわかってきて、なかなか勉強になっておもしろかったです。
中華まんを購入すると、プラ容器には入っておらず、黄色い専用？の紙袋に、なぜか裸のまま入れてくれますｗ
どうやら特殊なコーティングがされている紙袋っぽいです。
肉まんは大と小がありますが、私は小さい方を購入しました。
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| 神楽坂五十番 |
肉まんも、ほかの商品同様打ち粉はされていませんが、表面はベタベタした感じはなく、固くてさらりとしています。
小は直径10cmぐらいでしょうか。大は15cmくらいあります。高さが、ハンパなく高くて、１個食べたら絶対おなかがいっぱいになるサイズです。
調理方法は、黄色い袋の横に書いてあります↓
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蒸し器の場合は、肉まんは15分、五目マンは20分くらい。電子レンジでは、表面を水に濡らしてから、ラップをして、500Wで約2～3分くらいとあります。
肉まん15分は、どう考えても大の場合だろ……と思った私は、とりあえずタイマーを10分にしかけました。
紫キャベツをせいろにのせ、さらにそのうえから肉まんを載せて蒸していきます。
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| 神楽坂五十番 |
思った通り、小の場合は10分程度で蒸し上がりました！
外の皮がふっくらして、中まで火が通っていることがわかります。
半分に割ってみました↓
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| 神楽坂五十番 |
皮と餡はだいたい１：１ぐらいの比率だと思います。
この餡は、餃子や焼売と違って、タケノコが入っています。このタケノコの食感と風味が絶妙でなかなかおいしかったです！
シンプルだけど、じんわりおいしい、質実剛健な味わいでした！
ご興味があれば、ぜひ。
★蓬莱の肉まんはやっぱり定番のおいしさだと思います！★
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